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€3.25 - €12.95Rango de precios: desde €3.25 hasta €12.95
La base perfecta para tus mejores guisos. Nuestras albóndigas mixtas son el equilibrio ideal entre la intensidad de la ternera seleccionada y la jugosidad del cerdo blanco. Elaboradas diariamente, siguen la receta de toda la vida: sin artificios, solo carne de calidad y el mimo de nuestra carnicería. Consejos de preparación Guiso Tradicional «de la…
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€4.50 - €17.90Rango de precios: desde €4.50 hasta €17.90
La Aleta de Ternera de Girona —también conocida como badilla— es un corte magro y plano que se extrae de la parte delantera del animal (la zona del pecho y la espaldilla). Es una pieza muy apreciada en la cocina tradicional por su versatilidad, especialmente cuando se trata de preparaciones rellenas. Características del producto Forma…
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€1.99 - €6.95Rango de precios: desde €1.99 hasta €6.95
Un corte de categoría superior idóneo para el consumo diario de toda la familia. Nuestra Babilla de Ternera de Girona es una pieza extremadamente magra que destaca por su corte limpio, ausencia casi total de nervios duros y una jugosidad envidiable. Al proceder de la Ternera de Girona, se garantiza un color rosado idóneo, una…
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€2.50 - €9.90Rango de precios: desde €2.50 hasta €9.90
El verdadero secreto de los guisos con carácter. A diferencia del callo blanco industrializado, nuestro Callo Moreno se limpia meticulosamente a mano de forma artesanal y se hierve exclusivamente con agua, sin blanquear ni utilizar compuestos químicos. Este proceso respeta su color grisáceo natural, conserva intactas todas sus propiedades gelatinosas y multiplica exponencialmente su intensidad…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
El Cap de Mort de Ternera de Girona —conocido comúnmente como Babilla— es un corte de primera categoría que se extrae de la parte superior de la pierna, cerca de la cadera. Es una de las piezas más versátiles y equilibradas, destacando por ser una carne magra con un excelente rendimiento en cocina. Características del…
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€2.50 - €9.90Rango de precios: desde €2.50 hasta €9.90
El plato de cuchara por excelencia que define la tradición y el saber hacer de nuestra gastronomía. Nuestro Cap i Pota (cabeza y pata de ternera) se selecciona y limpia de forma artesanal con un rigor extremo. Combinamos la textura tersa, melosa y magra de la carne de la cabeza con la untuosidad y el…
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€3.30 - €12.95Rango de precios: desde €3.30 hasta €12.95
La base de tus mejores recetas. Nuestra carne picada mixta combina la intensidad de la ternera seleccionada con la jugosidad del magro de cerdo. Es la mezcla maestra para quienes buscan un sabor equilibrado y una textura que nunca queda seca. Infinidad de posibilidades en tu cocina Esta mezcla es la más versátil de nuestra…
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€3.99 - €15.90Rango de precios: desde €3.99 hasta €15.90
La Carne Picada de Ternera de Girona es un producto básico de alta calidad, elaborado a partir de piezas nobles y magras seleccionadas. A diferencia de las opciones industriales, esta carne se pica de forma controlada para mantener su estructura, frescura y todo el sabor natural de la ganadería gerundense. Características del producto 100% Ternera…
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€4.99 - €29.90Rango de precios: desde €4.99 hasta €29.90
El Chuletón de Ternera de Girona (Con Hueso) es la pieza reina para los amantes de la carne. Se extrae del lomo alto del animal, conservando la costilla, lo que no solo ofrece una presentación espectacular, sino que intensifica el sabor y la jugosidad durante el cocinado. Características del producto El Poder del Hueso: Cocinar…
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€9.50 - €17.90Rango de precios: desde €9.50 hasta €17.90
El Churrasco de Ternera de Girona es un corte tradicional y extremadamente sabroso que se obtiene de la falda o el costillar del animal. A diferencia de otros cortes, se caracteriza por un corte transversal que incluye pequeños trozos de hueso de la costilla, lo que le aporta una jugosidad y aroma incomparables durante el…
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€4.50 - €17.90Rango de precios: desde €4.50 hasta €17.90
El Conill de Ternera de Girona (también conocido como Pez en otras regiones) es una pieza de categoría primera que se encuentra en la espaldilla, justo encima de la llata. Es un corte muy característico por su forma alargada y cilíndrica que termina en punta, similar a la silueta de un conejo, de donde proviene…
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€7.50 - €14.90Rango de precios: desde €7.50 hasta €14.90
El corte definitivo para los entusiastas de la carne con hueso. Nuestra Costilla de Ternera de Girona destaca por su excepcional veteado de grasa intramuscular y su frescura inigualable, características propias de los pastos de la región. Al cocinarse junto al hueso, la carne absorbe una cantidad extraordinaria de jugos, ofreciendo un bocado tierno, meloso…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
El Crustó de Ternera de Girona (también conocido como crostó o cantero de la cadera) es una pieza de categoría superior que se extrae de la parte superior de la pierna, concretamente de la cadera. Es un corte muy apreciado en la carnicería tradicional catalana por su gran polivalencia y su textura extremadamente melosa. Características…
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€4.50 - €17.90Rango de precios: desde €4.50 hasta €17.90
El cuello de ternera de Girona (también denominado pescuezo o cogote) es un corte extraído de la parte delantera del animal. Al ser una zona con una notable infiltración de grasa y gran cantidad de colágeno, destaca por ofrecer un sabor extraordinariamente meloso, tierno y sabroso una vez cocinado. Consejos de preparación Estofados y Guisos:…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Culata de la Espalda de Ternera de Girona (también conocida como culatín o pez) es una de las piezas más versátiles y sabrosas de la parte delantera del animal. Se sitúa en la espaldilla y es muy apreciada en la gastronomía local por su jugosidad y su textura tierna. Características del producto Melosidad Natural:…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Culata de Pierna de Ternera de Girona —también llamada culatín de la parte trasera— es una pieza de primera categoría que se extrae de la maza de la pierna. Es un corte muy valorado en las carnicerías de Girona por su gran ternura y por ser una de las piezas más limpias y aprovechables…
