Costilla Ternera de Girona

Descripción

El corte definitivo para los entusiastas de la carne con hueso. Nuestra Costilla de Ternera de Girona destaca por su excepcional veteado de grasa intramuscular y su frescura inigualable, características propias de los pastos de la región. Al cocinarse junto al hueso, la carne absorbe una cantidad extraordinaria de jugos, ofreciendo un bocado tierno, meloso y con un sabor tradicional rotundo. Una pieza versátil y económica que garantiza el éxito en cualquier mesa.

Consejos de preparación

• Para Asados de Domingo: Perfecta horneada a baja temperatura con patatas panadera y hierbas provenzales.
• Para Barbacoas Tejanas: Ideal para técnicas de ahumado o cocción lenta al estilo beef ribs con salsa barbacoa.
• Para Platos de Cuchara: Aporta una base de sabor untuosa e insustituible a potajes, escudellas y caldos de invierno.
• Para Arroces de Montaña: Troceada pequeña, es el ingrediente estrella de los arroces secos y fideuás de carne tradicionales catalanes.