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€6.50 - €12.95Rango de precios: desde €6.50 hasta €12.95
El toque maestro que transforma un buen caldo en una experiencia reconfortante de alta cocina. Nuestra Pelota para el Caldo se elabora de forma totalmente artesanal siguiendo la receta tradicional catalana. Mezclamos carne picada selecta de ternera y cerdo, huevo, pan rallado, ajo, perejil fresco y un toque sutil de pimienta blanca. Moldeada a mano…
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€18.90
Una joya de la gastronomía tradicional catalana para los paladares más exigentes. Nuestro Rabo de Ternera de Girona procede de animales criados en pastos locales, lo que se traduce en una carne con una infiltración de grasa excepcional y una riqueza de colágeno inigualable. Cada corte combina carne magra intensamente sabrosa, tejido gelatinoso y hueso,…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
El Redondo de la Espalda de Ternera de Girona —también conocido como fals rodó o peixet d’espatlla— es una pieza de categoría primera extraída de la parte delantera del animal. Aunque visualmente es muy similar al redondo de la pierna, este corte destaca por ser más jugoso y meloso gracias a su ubicación en la…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
El Redondo de la Pierna de Ternera de Girona (conocido en Cataluña simplemente como Rodó de la Cama) es la pieza clásica y más reconocida para los asados tradicionales. Se extrae de la parte externa de la pierna trasera y destaca por su forma cilíndrica perfecta y su ausencia total de grasa exterior. Características del…
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€11.50 - €44.90Rango de precios: desde €11.50 hasta €44.90
El Solomillo de Ternera de Girona es, sin duda, la pieza más selecta, tierna y exclusiva de la ternera. Se sitúa en la parte interna del lomo bajo, una zona que apenas realiza esfuerzo muscular, lo que da como resultado una carne de una finura y suavidad incomparables que se deshace en el paladar. Características…
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€51.90 - €103.99Rango de precios: desde €51.90 hasta €103.99
El Solomillo de Ternera de Girona es, sin duda, la pieza más selecta, tierna y exclusiva de la ternera. Se sitúa en la parte interna del lomo bajo, una zona que apenas realiza esfuerzo muscular, lo que da como resultado una carne de una finura y suavidad incomparables que se deshace en el paladar. Características…
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€4.50 - €17.90Rango de precios: desde €4.50 hasta €17.90
Descubra uno de los cortes más exclusivos y apreciados por los expertos en carne en Cataluña. El Tall que es Pela es una pieza alargada y jugosa situada en la escápula de la ternera. Su gran secreto reside en el nervio gelatinoso que recorre todo su interior: durante la cocción lenta, este colágeno se deshace…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Tapa Plana de Ternera de Girona es un corte de carne selecto, extraído de la parte trasera del animal (pierna o maza trasera). Es muy valorada por ser una pieza magra, tierna y con un sabor auténtico que refleja la tradición ganadera de la zona, donde los animales se crían de forma sostenible en…
