Albóndigas Mixtas de Ternera y Cerdo

Descripción

La base perfecta para tus mejores guisos. Nuestras albóndigas mixtas son el equilibrio ideal entre la intensidad de la ternera seleccionada y la jugosidad del cerdo blanco. Elaboradas diariamente, siguen la receta de toda la vida: sin artificios, solo carne de calidad y el mimo de nuestra carnicería.

Consejos de preparación

• Guiso Tradicional «de la Abuela»: La opción estrella. Séllalas en harina y cocínalas a fuego lento en una salsa española enriquecida con vino blanco, laurel, cebolla pochada y zanahoria. Añade unos guisantes al final para el toque clásico.
• Salsa de Almendras Tostadas: Dale un giro gourmet triturando almendras tostadas con un poco de caldo y ajo frito. Esta salsa aporta una textura «gordita» y un sabor espectacular que marida muy bien con la mezcla de carnes.
• Estilo Italiano (Sunday Gravy): Cocínalas directamente en una salsa de tomate casera con albahaca fresca durante 30 minutos. Sírvelas sobre una cama de pasta o dentro de un sub sandwich con mozzarella fundida.
• Toque Asiático: Si buscas algo moderno, añade un chorrito de salsa de soja a la reducción del guiso para potenciar el «umami» y conseguir un color dorado más intenso.