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€3.99 - €7.95Rango de precios: desde €3.99 hasta €7.95
Olvídate de la carne seca. El cuello de cerdo, también conocido como aguja, es el corte preferido de los carniceros por su extraordinario veteado. Esa pequeña infiltración de grasa natural es la que garantiza que, tras pasar por el fuego, la carne resulte increíblemente tierna, sabrosa y fundente. Consejos de preparación A la Plancha o…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Culata de la Espalda de Ternera de Girona (también conocida como culatín o pez) es una de las piezas más versátiles y sabrosas de la parte delantera del animal. Se sitúa en la espaldilla y es muy apreciada en la gastronomía local por su jugosidad y su textura tierna. Características del producto Melosidad Natural:…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Culata de Pierna de Ternera de Girona —también llamada culatín de la parte trasera— es una pieza de primera categoría que se extrae de la maza de la pierna. Es un corte muy valorado en las carnicerías de Girona por su gran ternura y por ser una de las piezas más limpias y aprovechables…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
La Culatín de Ternera de Girona (también conocida en el despiece técnico como Culata de Contra) es una pieza de primera categoría extraída de la parte externa de la pierna. Es un corte muy apreciado en la carnicería tradicional catalana por su equilibrio perfecto entre una carne magra y una textura extremadamente melosa. Características del…
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€9.50 - €18.90Rango de precios: desde €9.50 hasta €18.90
Lleva tus barbacoas al siguiente nivel con nuestra entrama de ternera de Girona. Este corte alargado y tierno posee una infiltración de grasa justa que se funde al cocinarlo, liberando un aroma y un sabor inigualables. Si la preparas a la brasa con su telilla exterior, conseguirás un contraste crujiente por fuera y espectacularmente meloso…
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€9.50 - €18.90Rango de precios: desde €9.50 hasta €18.90
Sabor indomable, jugosidad extrema y una textura inigualable. Nuestra Entraña de Ternera de Girona proviene de reses criadas en los ricos pastos de Cataluña, lo que otorga a este corte un marmoleado natural único y una potencia de sabor excepcional. Es la pieza estrella de los asados, codiciada por su capacidad para retener los jugos…
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€6.50 - €25.90Rango de precios: desde €6.50 hasta €25.90
El Entrecot de Ternera de Girona es uno de los cortes más emblemáticos y apreciados por los amantes de la carne. Proviene del lomo (alto o bajo) del animal, una vez retirado el hueso. Su nombre, de origen francés (entre côte), hace referencia a la carne que se encuentra «entre costillas». Características del producto Equilibrio…
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€8.95 - €17.90Rango de precios: desde €8.95 hasta €17.90
La Ternera de Girona para Estofado es una selección de cortes magros y jugosos, preparados especialmente para cocciones lentas. Generalmente se compone de piezas como el morcillo (jarrete), la aguja o la aleta, cortadas a dados uniformes para asegurar que toda la carne se cocine por igual. Características del producto Selección Premium: Combinamos cortes que…
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€4.80 - €18.90Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
El Filete de Pobre de Ternera de Girona —conocido también como culatín o parte de la espaldilla— es un corte que, a pesar de su nombre humilde, sorprende por su extraordinaria relación calidad-precio. Es una pieza muy popular en las carnicerías tradicionales de Girona por ser sumamente tierna y sabrosa, ideal para el consumo diario….
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€21.90
El Fuet Salgot es un embutido curado tradicional de alta calidad elaborado por Embutits Salgot en Aiguafreda (Barcelona). Elaborado con una cuidada selección de carnes magras de cerdo, tocino, sal y pimienta negra, destaca por su proceso de maduración lenta que le confiere una textura tierna, una característica capa exterior blanca de flora fúngica y…
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€2.00 - €7.95Rango de precios: desde €2.00 hasta €7.95
Pura mantequilla en tu paladar. La galta o carrillera es una pieza única situada en la mejilla del cerdo. Su fama entre los grandes chefs no es casualidad: es una carne magra rodeada de una red de colágeno que, tras una cocción pausada, se transforma en una textura suave, melosa y extremadamente delicada que se…
