Pelota para el caldo

Descripción

El toque maestro que transforma un buen caldo en una experiencia reconfortante de alta cocina. Nuestra Pelota para el Caldo se elabora de forma totalmente artesanal siguiendo la receta tradicional catalana. Mezclamos carne picada selecta de ternera y cerdo, huevo, pan rallado, ajo, perejil fresco y un toque sutil de pimienta blanca. Moldeada a mano una a una, su textura es compacta pero increíblemente melosa, diseñada para enriquecer el caldo y absorber toda la sustancia del guiso sin deshacerse en la olla

Consejo de preparación

• Para la Escudella i Carn d’Olla: Es el ingrediente sagrado e insustituible junto a los galets.
• Para Cocidos de Invierno: Funciona a la perfección en cocidos madrileños, montañeses o andaluces aportando melosidad.
• Para Segundos Platos: Sírvala en rodajas gruesas acompañada de la verdura y los garbanzos del caldo, regada con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
• Para un Toque Creativo: Puede desmigar los restos de pelota cocida para hacer unas croquetas caseras o unos canelones espectaculares.