Rabo Ternera de Girona

Descripción

Una joya de la gastronomía tradicional catalana para los paladares más exigentes. Nuestro Rabo de Ternera de Girona procede de animales criados en pastos locales, lo que se traduce en una carne con una infiltración de grasa excepcional y una riqueza de colágeno inigualable. Cada corte combina carne magra intensamente sabrosa, tejido gelatinoso y hueso, la Santísima Trinidad culinaria para conseguir salsas melosas, untuosas y ligadas de forma 100% natural. Pura sustancia para platos reconfortantes.

Consejo de preparación

• Para Estofados de Antaño: Ideal para recetas clásicas al vino tinto Priorat, con chocolate negro o a la cordobesa.
• Para un Arroz de Categoría: Utilice la carne desmigada y su caldo concentrado como base para un arroz meloso de escándalo.
• Para Rellenos Gourmet: Desmeche la carne cocinada para rellenar canelones, croquetas de alta cocina o gyozas fusión.