Tapa Plana Ternera de Girona
Rango de precios: desde €4.80 hasta €18.90
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Descripción
La Tapa Plana de Ternera de Girona es un corte de carne selecto, extraído de la parte trasera del animal (pierna o maza trasera). Es muy valorada por ser una pieza magra, tierna y con un sabor auténtico que refleja la tradición ganadera de la zona, donde los animales se crían de forma sostenible en pastos naturales.
Consejos de preparación
- A la plancha o frita: Es ideal para filetes rápidos y suculentos.
- Rebozados (Escalopes): Su forma plana y terneza la convierten en la pieza estrella para hacer filetes empanados o milanesas.
- Guisos suaves: También puede utilizarse en cocciones lentas pero breves para mantener su jugosidad
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