Pollo Extra Groc Català Cortado

Descripción

• • Guisado o estofado a la cazuela: Dora los trozos de pollo a fuego fuerte con un buen chorro de aceite de oliva para sellar la carne. Añade una base de cebolla, ajos, tomate y un toque de coñac o vino blanco, dejando que se cocine lentamente hasta que quede tierno y absorba toda la salsa.
  • Al horno con patatas: Coloca las piezas cortadas en una bandeja grande sobre una cama de patatas panadera y cebolla en juliana. Condimenta con sal, pimienta, un chorrito de limón y hierbas aromáticas (como romero o tomillo), y hornéalo a 180°C hasta que la piel quede bien dorada y crujiente. [1]
  • A la plancha o barbacoa: Ideal para los cuartos o porciones seleccionadas. Cocina a fuego fuerte durante pocos minutos por cada lado para mantener los jugos naturales del maíz dentro de la carne y añade sal gorda o en escamas en el último momento antes de servir.