Michana Ternera de Girona (Sin Hueso)

Descripción

La Michana de Ternera de Girona (Sin Hueso) —también conocida como Mitjana— es un corte de máxima calidad que corresponde al entrecot. Se extrae del lomo del animal, concretamente de la zona que recorre la espina dorsal desde la aguja hasta la séptima costilla.

Al presentarse sin hueso, se obtiene una pieza limpia, sumamente tierna y con una infiltración de grasa natural que le otorga un sabor y jugosidad excepcionales.

Características del producto

• Corte Premium: Al retirar el hueso de la michana, se obtiene el entrecot, una de las piezas más valoradas por los amantes de la carne por su equilibrio entre magro y grasa.
• Calidad Girona: Procede de terneras criadas bajo estrictos controles de bienestar animal y alimentación natural en las comarcas de Girona, lo que garantiza una carne suave y de sabor auténtico.
• Textura: Gracias a su veteado o grasa infiltrada, es una carne que se deshace en la boca, manteniendo siempre su humedad tras el cocinado.

Consejos de preparación

• A la plancha o brasa: Es la mejor forma de disfrutar de su sabor natural. Se recomienda cocinarla a fuego fuerte para sellar el exterior y mantener el interior rosado.