Name: Queso Roquefort Société 100gr
SKU: 2526
Price: 3.45 EUR
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Descripción

Queso Roquefort Société de 100g es un queso azul francés con Denominación de Origen Protegida (DOP) elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja de raza Lacaune y madurado en las cuevas naturales de Roquefort-sur-Soulzon. Presentado en una cuña precortada de 100 gramos por la mítica marca Société, destaca por su pasta húmeda de color marfil veteada con el hongo Penicillium roqueforti, ofreciendo una textura que se desmigaja con facilidad y un sabor intensamente salado, complejo y picante.

Consejos de preparación

El temperado: Saca la porción de la nevera entre 30 y 45 minutos antes de servirlo para que la grasa de la leche de oveja se asiente y libere todos sus aromas.
En ensaladas: Desmígalo con los dedos sobre ensaladas de endivias, espinacas o brotes verdes, combinándolo con nueces picadas para contrastar su potente sabor salado.
Salsa express: Funde los 100g en un cazo a fuego lento junto a 100ml de nata líquida y una pizca de pimienta negra para obtener una salsa untuosa perfecta para carnes rojas o patatas.
El corte preciso: Utiliza un cuchillo de hoja fina humedecido en agua templada, o una lira para queso, para evitar que la cuña se rompa o se pegue al cortarla en dados.