Descripción

El secreto de las mejores salsas de cuchara. Nuestras manos de cerdo frescas son una pieza fundamental para los amantes de la cocina tradicional. Seleccionadas por su carnosidad y limpieza, son el ingrediente estrella para lograr guisos con ese cuerpo y untuosidad que solo el colágeno natural puede aportar.

Consejos de preparación

En Salsa (A la Madrileña o con Tomate): Cocidas y luego terminadas en un sofrito de cebolla, pimentón, jamón y chorizo. La salsa quedará ligada de forma natural, ideal para mojar pan.
A la Brasa o Parrilla: Una vez cocidas y tiernas, dales un golpe de calor fuerte en las brasas para conseguir un exterior crujiente y un interior fundente.
Rellenas Gourmet: Para los más cocinillas, una vez deshuesadas son el lienzo perfecto para rellenar con setas, carne picada o marisco.