Butifarra de Pinchos Salgot

Descripción

La Butifarra de Pinchos Salgot es una de las joyas de esta casa centenaria de Aiguafreda, diseñada específicamente para ofrecer un bocado gourmet en formato individual. A diferencia de la butifarra tradicional de mayor tamaño, estas piezas están pensadas para una cocción rápida y una presentación impecable.

Disfruta de la esencia de la mejor charcuteria catalana con las Butifarras de Pinchos Salgot. Elaboradas siguiendo la receta tradicional de la familia desde 1928, estas delicias combinan magro de cerdo de primera calidad con la mezcla justa de sal y pimienta, embutidas siempre en tripa natural.

Consejos de preparación

• A la Brasa o Barbacoa (Recomendado): Cocínalas a fuego medio-alto. Al ser formato «pincho», se hacen rápido (unos 6-8 minutos en total). Voltéalas frecuentemente para que doren de forma uniforme y queden brillantes.
• En Sartén o Plancha: Usa apenas una gota de aceite (la propia butifarra soltará lo justo). Empieza a fuego fuerte para sellarlas y luego baja a fuego medio para que el calor llegue al corazón de la pieza sin quemar el exterior.
• En Airfryer: Una opción moderna y limpia. Ponlas a 180°C durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Quedan sorprendentemente crujientes.