Esperando la imagen de producto

Churrasco de Potro de Navarra

Rango de precios: desde €8.95 hasta €17.90

Envío Gratis a partir de 120€!

  • Marca de verificación Pagos Seguros
  • Marca de verificación Satisfacción Garantizada
  • Marca de verificación Transporte en frío
  • Marca de verificación Corte Profesional
SKU: N/D Categoría:

Descripción

El churrasco de potro de Navarra es un corte excepcional que corresponde a la tira de costillar del animal, cortada de forma transversal. Al proceder de potros criados en régimen de libertad en los pastos navarros, esta pieza ofrece una carne sumamente magra y jugosa, con ese característico color rojizo intenso y un sabor sutilmente dulce. La presencia del hueso durante el cocinado aporta una melosidad única y potencia al máximo los jugos naturales de una carne rica en hierro y proteínas.

Consejos de preparación

  • A la brasa o barbacoa: Es el método rey para este corte. Cocina las tiras de churrasco sobre brasas bien vivas durante unos 4 o 5 minutos por cada lado para conseguir un exterior crujiente y tostado con un interior tierno. Añade la sal gorda justo al sacarlo de la parrilla. 
  • A la plancha o carmela: Calienta la superficie al máximo con apenas unas gotas de aceite de oliva. Dora el churrasco fuertemente por ambos lados para sellar la carne de forma rápida, manteniendo toda su jugosidad interior, y sírvelo inmediatamente bien caliente.
  • Al horno a baja temperatura: Si buscas una textura que se desprenda sola del hueso, coloca el churrasco en una bandeja con un chorrito de vino blanco y hierbas aromáticas. Hornea a 140°C durante hora y media, y dale un golpe fuerte de gratinador al final para dorar la superficie.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Churrasco de Potro de Navarra”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Productos relacionados