Huesos de Ternera

Descripción

Descubre nuestra selección de huesos de ternera de Girona, un ingrediente indispensable en cualquier cocina tradicional para enriquecer todo tipo de elaboraciones. Procedentes de ganado criado en granjas locales de Cataluña, estos huesos poseen un alto contenido en tuétano y colágeno. Son la base perfecta para conseguir un sabor profundo, una textura melosa y un gran aporte nutricional (Km 0)

Consejos de preparación

• Para Caldos y Consomés: Use huesos de caña blanca. Aportan untuosidad y nutrientes esenciales.
• Para Salsas Demiglace: Hornee los huesos con verduras antes de hervir. Logrará un color dorado profundo..
• Tueste Intenso: Hornee a 200 °C durante 45 minutos. Este paso carameliza los jugos y duplica el sabor.