Descripción

El Grana Padano Zanetti de 200g es un queso italiano curado con Denominación de Origen Protegida (DOP), elaborado con leche cruda semidesnatada de vaca y madurado durante un mínimo de 15 meses. Comercializado en una práctica cuña por la célebre firma Zanetti, se caracteriza por su estructura de «grana» (granulada) que rompe fácilmente en escamas, y un perfil de sabor rico, aromático y ligeramente dulce con sutiles notas a frutos secos.

Consejos de preparación

En lascas o escamas: Utiliza un cuchillo pelador o un laminador para sacar finas escamas directamente de la cuña y coronar platos de carpaccio de buey, bresaola o ensaladas mediterráneas.
Rallado al momento: Rállalo justo antes de servir sobre platos calientes de pasta, lasañas o risottos; el calor residual del alimento fundirá el queso de forma perfecta potenciando su cremosidad.
En rellenos: Desmenuza e incorpora el queso en las mezclas de rellenos para canelones, carnes picadas o tortillas para aportar un extra de jugosidad y profundidad de sabor.
El corte limpio: Si quieres cortarlo en cubos para tablas de aperitivos, es preferible usar un cuchillo especial en forma de almendra (punzón) para romper el queso siguiendo su veta natural en lugar de forzar un corte recto.