Descripción

El queso de oveja Hispánico es un queso tradicional de alta calidad que destaca por su carácter equilibrado y su profundo sabor castellano. Elaborado con una cuidada mezcla donde predomina la leche de oveja, pasa por un proceso de maduración idóneo que le aporta una textura firme pero mantecosa en boca. Su aroma es intenso y su sabor combina la fuerza noble de la oveja con un postgusto sutil y agradable, siendo un imprescindible en cualquier mesa quesera.

Consejos de preparación

Para tablas de quesos tradicionales: Atempera el queso unos 20 minutos antes de servirlo para que libere todos sus matices aromáticos. Córtalo en cuñas triangulares clásicas y acompáñalo con un buen pan de hogaza, membrillo, nueces y un vino tinto con crianza.
En ensaladas gourmet y platos templados: Córtalo en lascas finas (usando un pelador de patatas) o en dados pequeños. Es el complemento ideal para enriquecer ensaladas de brotes tiernos con frutos secos, o para colocar sobre carpaccios de carne.
Para platos horneados y gratinados: Ralla el queso sobre platos de pasta, berenjenas rellenas o lasañas. Al fundirse al horno, aporta una costra dorada muy crujiente con un sabor mucho más potente, aromático y definido que los quesos rallados convencionales.