Alitas de pollo en salsa BBQ
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Alitas de pollo en salsa BBQ

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Descripción

Las alitas de pollo en salsa BBQ son un plato clásico que combina la textura crujiente de la piel del ave con una salsa densa, dulce, ahumada y ligeramente ácida. Destacan por su carne jugosa pegada al hueso y un glaseado exterior brillante y caramelizado que se adhiere perfectamente a la pieza.

Consejos de preparación

  • El secado: Seca muy bien las alitas con papel de cocina antes de cocinarlas para asegurar que la piel quede bien crujiente. 
  • Al horno: Hornéalas solas a 200°C durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, antes de aplicar la salsa. 
  • El glaseado: Pincela las alitas con la salsa BBQ solo en los últimos 10 minutos de horneado para evitar que el azúcar de la salsa se queme.
  • En freidora de aire: Cocínalas a 190°C por 20 minutos, sácalas para mezclarlas en un bol con la salsa y dales 2 minutos más a 200°C para caramelizar.

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