Descripción

Características del producto

Calidad ibérica excepcional: Pieza selecta procedente de cerdos ibéricos, reconocida por su gran finura y prestigio gastronómico.
Jugosidad e infiltración: Su característico veteado de grasa aporta una textura extremadamente tierna que se deshace en la boca.
Sabor intenso y auténtico: Una carne limpia, magra y con matices aromáticos únicos, ideal para los paladares más exigentes.

Modo de preparación:

A la plancha o parilla (En medallones): Corta en rodajas gruesas y sella a fuego fuerte con un chorrito de aceite durante 2 minutos por cada lado. Añade sal en escamas al final para mantener su jugo.
Al horno (Pieza entera): Precalienta a 200°C. Sella la pieza entera previamente en la sartén para dorar el exterior y luego hornea a 180°C durante 15-20 minutos (según el punto deseado).
En salsa: Trocea el solomillo y cocínalo brevemente antes de añadir tu salsa favorita (a la pimienta, al Pedro Ximénez o con setas), dejando que chupe el sabor a fuego lento los últimos minutos.